Por: Oxa
Hay lugares que sirven desayunos, y hay otros que los convierten en una experiencia.
OXA Cocina Única, ubicado en el corazón de San Ángel, es uno de esos espacios donde cada platillo de la mañana está pensado para sorprender, reconfortar y enamorar. Bajo la dirección de la chef Ana Martorell, esta temporada el desayuno se vuelve un ritual lleno de técnica, sazón y emoción.
La carta de temporada no es extensa: es selecta. Y eso lo hace aún más especial. Cada creación refleja una propuesta cuidada, con ingredientes que cuentan historias, sabores que abrazan y una estética que cautiva desde el primer vistazo.
Sabores de temporada que transforman la mañana
🥞 Hotcakes con mantequilla de tortilla
Una reinterpretación deliciosa del clásico desayuno. Suaves, con notas de maíz y un delicado toque salado, estos hotcakes nos conectan con la cocina mexicana desde la nostalgia y la técnica contemporánea.
🍞 Pan francés con crema de vainilla de Papantla
Un brioche dorado, ligero y esponjoso, acompañado por una crema de vainilla que no es cualquier vainilla: es de Papantla. Un platillo que equilibra dulzura y sofisticación en cada bocado.
🌽 Sopecitos de pollo con mole blanco
Pequeños en tamaño, grandes en sabor. Los frijoles bayos y el pollo son la base para una joya de temporada: el mole blanco, una preparación sutil y elegante, que convierte este antojito en una obra maestra matutina.
🌮 Guajolota de lechón
Un platillo con carácter urbano, reinventado. La torta de tamal relleno de lechón y jocoque, pensada para sumergirse en salsa tatemada, es puro apapacho. Ideal para quienes buscan sabores intensos desde temprano.
🍳 Benedictinos del campo
Huevos pochados sobre muffin, con cebolla caramelizada, mole de quelites y salsa holandesa. Cada elemento está en su punto. Cada bocado te recuerda por qué vale la pena tomarse 15 minutos para esperar un desayuno bien hecho.
🐖 Revueltos con lechón
Una combinación potente y deliciosa: huevos revueltos con frijoles caldosos, jocoque y salsa tatemada. Una opción reconfortante, perfecta para quienes aman desayunar con sabor profundo.
🍳 Enmolados divorciados
Dos moles, dos formas de entender la cocina: blanco y negro. Dos huevos estrellados y el acompañamiento perfecto de plátano macho y aguacate. Este plato es contraste, balance y sabor en una misma propuesta.
Temporada tras temporada, OXA sigue sorprendiendo
Desayunar en OXA Cocina Única no es solo sentarse a comer. Es regalarse un momento especial, en un lugar íntimo y encantador, donde cada detalle cuenta. Desde la calidez del servicio hasta la precisión en los sabores, todo en OXA tiene intención.
Si aún no conoces su menú de temporada, esta es la señal que estabas esperando.
Ven a probar, sentir y disfrutar el desayuno como nunca antes.
OXA te espera en San Ángel, con cocina de autor, ingredientes con historia y el corazón de Ana Martorell en cada plato.
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